杭州拓川餐飲管理有限公司

酸菜魚(yú)在我國(guó)市場(chǎng)里占的基數(shù)非常大，以其獨(dú)特的制作手法和口味，經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)被各地人民所熟知。但是傳統(tǒng)酸菜魚(yú)存在著一些弊端，例如份量過(guò)大，人少的話就不能點(diǎn)口味單一，基本只有麻辣味制作麻煩，上菜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等等。

隨著市場(chǎng)消費(fèi)需求的發(fā)展，傳統(tǒng)酸菜魚(yú)漸漸跟不上市場(chǎng)需求的步伐，面臨著行業(yè)蕭條的危險(xiǎn)。然而魚(yú)你說(shuō)酸菜魚(yú)則看中了酸菜魚(yú)的市場(chǎng)基礎(chǔ)和潛在的市場(chǎng)發(fā)展前景，選擇了酸菜魚(yú)作為品牌主打產(chǎn)品。

在傳統(tǒng)酸菜魚(yú)產(chǎn)品單一、價(jià)格高、制作復(fù)雜的基礎(chǔ)上，魚(yú)你說(shuō)酸菜魚(yú)對(duì)其做了多項(xiàng)改造：讓大份變成小份、讓正餐變成快餐、讓粗糙變得精美、讓高價(jià)變得平價(jià)。最后，誕生了年輕化、時(shí)尚化、小份化、平價(jià)化的酸菜魚(yú)米飯。

1、酸菜魚(yú)米飯制作簡(jiǎn)便，上菜快，流水利潤(rùn)來(lái)得快

魚(yú)你說(shuō)的酸菜魚(yú)米飯選用的是深海龍利魚(yú)，沒(méi)有魚(yú)刺，工廠加工半成品直接運(yùn)送到加盟店里。用龍利魚(yú)制作，省去了殺魚(yú)的麻煩，料包操作，制作起來(lái)更加簡(jiǎn)單，而且上菜也只需幾分鐘。顧客等待時(shí)間短，吃起來(lái)方便，不用顧慮魚(yú)刺，飯桌快。這樣能增加店內(nèi)的流水，提高利潤(rùn)。

2、酸菜魚(yú)米飯快餐時(shí)尚化，口味豐富

魚(yú)你說(shuō)酸菜魚(yú)采用的是一種快餐式套餐組合，將小份酸菜魚(yú)做成一個(gè)套餐，更加便利化，適合年輕群體的消費(fèi)，也適合上班族與學(xué)生們。魚(yú)你說(shuō)將傳統(tǒng)酸菜魚(yú)改造成了一個(gè)時(shí)尚的單品。但是單品口味卻不單一，酸菜魚(yú)有了五種口味，消費(fèi)者根據(jù)喜好自行選擇。

魚(yú)你說(shuō)酸菜魚(yú)改革創(chuàng)新，創(chuàng)造了新單品“酸菜魚(yú)米飯”，這是繼黃燜雞米飯之后又一火爆的產(chǎn)品。今年已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)在市面上出現(xiàn)，明年更是會(huì)以燎原之勢(shì)在市場(chǎng)上擴(kuò)散開(kāi)來(lái)。魚(yú)你說(shuō)酸菜魚(yú)期待您的咨詢，等待您的加入，創(chuàng)意創(chuàng)業(yè)才是時(shí)下合理的選擇!

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