黑色素 英文名稱:melanin 定義:酪氨酸在黑素細胞中氧化為多巴,再氧化聚合形成的褐色顆粒。存在于皮膚、毛發(fā)等處。 應用學科:生物化學與分子生物學(一級學科);新陳代謝(二級學科) 黑色素是一種生物色素,是酪胺酸經(jīng)過一連串化學反應所形成,動物、植物與原生生物都有這種色素。黑色素通常是以聚合的方式存在。
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