泉素（上海）食品管理有限公司

泉素素生活將引領(lǐng)未來(lái)餐飲新潮流，比爾蓋茨曾公開(kāi)地表達(dá)，地球的未來(lái)靠素食。這是印象中他第一次談到整個(gè)地球如何需要以蔬菜為主的飲食方式。

比爾蓋茨，一位微軟的總裁以及如同史蒂芬．賈伯斯一樣的先行者，幫助我們開(kāi)辟了科技世界的道路。但針對(duì)這個(gè)泉素生活這個(gè)話題而言，比爾蓋茨提到地球需要的飲食方式還是令人吃驚的，而史蒂芬．賈伯斯大部分時(shí)間里是一個(gè)素食者。

在一次令人吃驚的訪談中，比爾蓋茨首先談了基于蔬菜的飲食方式有助于減少地球上的溫室效應(yīng)氣體的排放并談到要選擇富有同情心的生活方式。當(dāng)然你很清楚比爾蓋茨是誰(shuí)，他創(chuàng)造了什么。但你可能并不知道這個(gè)慈悲的男人和他美麗的夫人所建立的令人驚異的慈善活動(dòng)。

我們美麗的星球能有這樣美麗的靈魂來(lái)幫助我們提高地球上的道德真是上帝保佑啊。謝謝您，比爾蓋茨先生，和您美麗的家庭為世界奉獻(xiàn)的愛(ài)和和平。我們相信因您充滿智慧的慈悲的話會(huì)幫助人們正視基于地球的飲食方式，我們的地球會(huì)再一次處在和平中，我們也會(huì)在地球上找到天堂，泉素素生活方式將成為我們的生活新模式。

素食文化歷史悠久，了解素食的人都知道，中國(guó)在素食的發(fā)展史上有著非常重要的地位。

雖然我們沒(méi)有印度那樣的“世界無(wú)肉日”，但是幾千年前中國(guó)人就有在重大的慶典、節(jié)日、儀式等時(shí)候戒酒肉以凈身心的習(xí)俗，可見(jiàn)我們的先人心中對(duì)素食的贊意。素食在中國(guó)有著悠久的歷史，從宮廷到民間也誕生了無(wú)數(shù)的菜肴花樣。除去一些游牧民族地區(qū)條件所限，中國(guó)各地的菜系中都不乏素食的身影。但凡提到飲食結(jié)構(gòu)，世人都贊賞中國(guó)飲食中豐富的素菜使中國(guó)人某些疾病的得病率非常低，如高血壓、腫瘤、肥胖、糖尿病等等。

素食傳統(tǒng)在中國(guó)的綿延不息，是有中國(guó)傳統(tǒng)文化作依托的。道家崇尚的天人合一與清靜無(wú)為，儒家推崇的仁義之道或淡泊明志的趣味，以及佛門(mén)倡導(dǎo)的慈悲情懷，都與素食有相契合之處。談養(yǎng)生多會(huì)偏心于與自然相親近、少戾氣的素食，談養(yǎng)性也常提及孔子所言：“飯蔬食，飲水，曲肱而枕之，樂(lè)在其中矣”。素食給中國(guó)社會(huì)帶來(lái)一種平和舒緩的自然氣氛。

近現(xiàn)代的素食主義運(yùn)動(dòng)是從西方席卷而來(lái)的。1809年英國(guó)一些教會(huì)成員禁食酒肉的發(fā)誓，1850年開(kāi)始在歐美一個(gè)個(gè)素食者協(xié)會(huì)的成立，1908年國(guó)際素食者聯(lián)合會(huì)的成立，1971年法蘭西斯·莫爾·拉比的《一個(gè)小小星球的飲食》、1975年彼得·辛格的《動(dòng)物解放》、1987年約翰·羅賓斯的《新美國(guó)飲食》等等重量級(jí)暢銷(xiāo)書(shū)的問(wèn)世......我們可以看到西方素食者們的決心，每一步都是震動(dòng)全球。素食者們?cè)谖鞣较破鹨魂囮嚴(yán)顺薄?