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L-酒石酸

中文別名:L(-)-酒石酸;L(+)-2,3-二羥基丁二酸;右旋酒石酸;左旋-2,3-二羥基琥珀酸;左旋酒石酸;L(+)-酒石酸;L-(+)-酒石酸;右旋-2,3-二羥基琥珀酸

CAS號:87-69-4

分子量:150.09

分子式:C4H6O6

L-酒石酸 
英文名稱 L(+)-Tartaric acid 
中文別名 右旋酒石酸;L(+)-酒石酸;L-(+)-酒石酸 
CAS RN 87-69-4 
EINECS號 201-766-0 
分 子 式 C4H6O6 
分 子 量 150.08 
密度 1.76 
熔點 168-172°C 
閃點 210°C 
比旋光度 12° (c=20, H2O) 
水溶性 1390 g/L (20°C) 
用途 L(+)-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑，用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。主要作為酸味劑、拆分劑和制藥原
料